中国菜单翻译——官方初稿

中餐  Chinese Food

　　冷菜类  Cold Dishes

白菜心拌蜇头 ：Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in Vinaigrette

　　白灵菇扣鸭掌 ：Mushrooms with Duck Feet

　　拌豆腐丝 ：Shredded Tofu with Sauce

　　白切鸡 ：Boiled Chicken with Sauce

　　拌双耳 ：Tossed Black and White Fungus

　　冰梅凉瓜 ：Bitter Melon in Plum Sauce

　　冰镇芥兰 ：Chinese Broccoli with Wasabi

　　朝鲜辣白菜 ：Korean Cabbage in Chili Sauce

　　朝鲜泡菜 ：Kimchi

　　陈皮兔肉 ：Rabbit Meat with Tangerine Flavor

　　川北凉粉 ：Clear Noodles in Chili Sauce

　　刺身凉瓜 ：Bitter Melon with Wasabi

　　豆豉多春鱼 ：Shisamo in Black Bean Sauce

　　夫妻肺片 ：Pork Lungs in Chili Sauce

　　干拌牛舌 ：Ox Tongue in Chili Sauce

　　干拌顺风 ：Pig Ear in Chili Sauce

　　怪味牛腱 ：Spiced Beef Shank

　　红心鸭卷 ：Sliced Duck Rolls with Egg Yolk

　　姜汁皮蛋 ：Preserved Eggs in Ginger Sauce

　　酱香猪蹄 ：Pig Feet Seasoned with Soy Sauce

　　酱肘花 ：Sliced Pork in Soy Sauce

　　金豆芥兰 ：Chinese Broccoli with Soy Beans

　　韭黄螺片 ：Sliced Sea Whelks with Hotbed Chives

　　老北京豆酱 ：Traditional Beijing Bean Paste

　　老醋泡花生 ：Peanuts Pickled in Aged Vinegar

　　凉拌金针菇 ：Golden Mushrooms and Mixed Vegetables

　　凉拌西芹云耳 ：Celery with White Fungus

　　卤水大肠 ：Marinated Pork Intestines

　　卤水豆腐 ：Marinated Tofu

　　卤水鹅头 ：Marinated Goose Heads

　　卤水鹅翼 ：Marinated Goose Wings

　　卤水鹅掌 ：Marinated Goose Feet

　　卤水鹅胗 ：Marinated Goose Gizzard

　　卤水鸡蛋 ：Marinated Eggs

　　卤水金钱肚 ：Marinated Pork Tripe

　　卤水牛腱 ：Marinated Beef Shank

　　卤水牛舌 ：Marinated Ox Tongue

　　卤水拼盘 ：Marinated Meat Combination

　　卤水鸭肉 ：Marinated Duck Meat

　　萝卜干毛豆 ：Dried Radish with Green Soybean

　　麻辣肚丝 ：Shredded Pig Tripe in Chili Sauce

　　美味牛筋 ：Beef Tendon

　　蜜汁叉烧 ：Honey-Stewed BBQ Pork

　　明炉烧鸭 ：Roast Duck

　　泡菜什锦 ：Assorted Pickles

　　泡椒凤爪 ：Chicken Feet with Pickled Peppers

　　皮蛋豆腐 ：Tofu with Preserved Eggs

　　乳猪拼盘 ：Roast Suckling Pig

　　珊瑚笋尖 ：Sweet and Sour Bamboo Shoots

　　爽口西芹 ：Crispy Celery

　　四宝烤麸 ：Marinated Bran Dough with Peanuts and Black Fungus

　　松仁香菇 ：Black Mushrooms with Pine Nuts

　　蒜茸海带丝 ：Sliced Kelp in Garlic Sauce

　　跳水木耳 ：Black Fungus with Pickled Capsicum

　　拌海螺 ：Whelks and Cucumber

　　五彩酱鹅肝 ：Goose Liver with White Gourd

　　五香牛肉 ：Spicy Roast Beef

　　五香熏干 ：Spicy Smoked Dried Tofu

　　五香熏鱼 ：Spicy Smoked Fish

　　五香云豆 ：Spicy Kidney Beans

　　腌三文鱼 ：Marinated Salmon

　　盐焗鸡 ：Baked Chicken in Salt

　　盐水虾肉 ：Poached Salted Shrimps Without Shell

　　糟香鹅掌 ：Braised Goose Feet in Rice Wine Sauce

　　酿黄瓜条 ：Pickled Cucumber Strips

　　米醋海蜇 ：Jellyfish in Vinegar

　　卤猪舌 ：Marinated Pig Tongue

　　三色中卷 ：Squid Rolls Stuffed with Bean, Ham and Egg Yolk

　　蛋衣河鳗 ：Egg Rolls Stuffed with Eel

　　盐水鹅肉 ：Goose Slices in Salted Spicy Sauce

　　冰心苦瓜 ：Bitter Melon Salad

　　五味九孔 ：Fresh Abalone in Spicy Sauce

　　明虾荔枝沙拉 ：Shrimps and Litchi Salad

　　五味牛腱 ：Spicy Beef Shank

　　拌八爪鱼 ：Spicy Cuttlefish

　　鸡脚冻 ：Chicken Feet Galantine

　　香葱酥鱼 ：Crispy Crucian Carp in Scallion Oil

　　蒜汁鹅胗 ：Goose Gizzard in Garlic Sauce

　　黄花素鸡 ：Vegetarian Chicken with Day Lily

　　姜汁鲜鱿 ：Fresh Squid in Ginger Sauce

　　桂花糯米藕 ：Steamed Lotus Root Stuffed with Sweet Sticky Rice

　　卤鸭冷切 ：Spicy Marinated Duck

　　松田青豆 ：Songtian Green Beans

　　色拉九孔 ：Abalone Salad

　　凉拌花螺 ：Cold Sea Whelks with Dressing

　　素鸭 ：Vegetarian Duck

　　酱鸭 ：Duck Seasoned with Soy Sauce

　　麻辣牛筋 ：Spicy Beef Tendon

　　醉鸡 ：Liquor-Soaked Chicken

　　可乐芸豆 ：French Beans in Coca-Cola

　　桂花山药 ：Chinese Yam with Osmanthus Sauce

　　豆豉鲫鱼 ：Crucian Carp with Black Bean Sauce

　　水晶鱼冻 ：Fish Aspic

　　酱板鸭 ：Spicy Salted Duck

　　烧椒皮蛋 ：Preserved Eggs with Chili

　　酸辣瓜条 ：Cucumber with Hot and Sour Sauce

　　五香大排 ：Spicy Pork Ribs

　　三丝木耳 ：Black Fungus with Cucumber and Vermicelle

　　酸辣蕨根粉 ：Hot and Sour Fern Root Noodles

　　小黄瓜蘸酱 ：Small Cucumber with Soybean Paste

　　拌苦菜 ：Mixed Bitter Vegetables

　　蕨根粉拌蛰头 ：Fern Root Noodles with Jellyfish

　　老醋黑木耳 ：Black Fungus in Vinegar

　　清香苦菊 ：Chrysanthemum with Sauce

　　琥珀核桃 ：Honeyed Walnuts

　　杭州凤鹅 ：Pickled Goose, Hangzhou Style

　　香吃茶树菇 ：Spicy Tea Tree Mushrooms

　　琥珀花生 ：Honeyed Peanuts

　　葱油鹅肝 ：Goose Liver with Scallion and Chili Oil

　　拌爽口海苔 ：Sea Moss with Sauce

　　巧拌海茸 ：Mixed Seaweed

　　蛋黄凉瓜 ：Bitter Melon with Egg Yolk

　　龙眼风味肠 ：Sausage Stuffed with Salty Egg

　　水晶萝卜 ：Sliced Turnip with Sauce

　　腊八蒜茼蒿 ：Crown Daisy with Sweet Garlic

　　香辣手撕茄子 ：Eggplant with Chili Oil

　　酥鲫鱼 ：Crispy Crucian Carp

　　水晶鸭舌 ：Duck Tongue Aspic

　　卤水鸭舌 ：Marinated Duck Tongue

　　香椿鸭胗 ：Duck Gizzard with Chinese Toon

　　卤水鸭膀 ：Marinated Duck Wings

　　香糟鸭卷 ：Duck Rolls Marinated in Rice Wine

　　盐水鸭肝 ：Duck Liver in Salted Spicy Sauce

　　水晶鹅肝 ：Goose Liver Aspic

　　豉油乳鸽皇 ：Braised Pigeon with Black Bean Sauce

　　酥海带 ：Crispy Seaweed

　　脆虾白菜心 ：Chinese Cabbage with Fried Shrimps

　　香椿豆腐 ：Tofu with Chinese Toon

　　拌香椿苗 ：Chinese Toon with Sauce

　　糖醋白菜墩 ：Sweet and Sour Chinese Cabbage

　　姜汁蛰皮 ：Jellyfish in Ginger Sauce

　　韭菜鲜桃仁 ：Fresh Walnuts with Leek

　　花生太湖银鱼 ：Taihu Silver Fish with Peanuts

　　生腌百合南瓜 ：Marinated Lily Bulbs and Pumpkin

　　酱鸭翅 ：Duck Wings Seasoned with Soy Sauce

　　萝卜苗 ：Turnip Sprouts

　　八宝菠菜 ：Spinach with Eight Delicacies

　　竹笋青豆 ：Bamboo Shoots and Green Beans

　　凉拌苦瓜 ：Bitter Melon in Sauce

　　芥末木耳 ：Black Fungus with Mustard Sauce

　　炸花生米 ：Fried Peanuts

　　小鱼花生 ：Fried Silver Fish with Peanuts

　　德州扒鸡 ：Braised Chicken, Dezhou Style

　　清蒸火腿鸡片 ：Steamed Sliced Chicken with Ham

　　熏马哈鱼 ：Smoked Salmon

　　家常皮冻 ：Pork Skin Aspic

　　大拉皮 ：Tossed Mung Clear Noodles in Sauce

　　蒜泥白肉 ：Pork with Garlic Sauce

　　鱼露白肉 ：Boiled Pork in Anchovy Sauce

　　酱猪肘 ：Pork Hock Seasoned with Soy Sauce

　　酱牛肉 ：Beef Seasoned with Soy Sauce

　　红油牛筋 ：Beef Tendon in Chili Sauce

　　卤牛腩 ：Marinated Beef Brisket in Spiced Sauce

　　泡椒鸭丝 ：Shredded Duck with Pickled Peppers

　　拌茄泥 ：Mashed Eggplant with Garlic

　　糖拌西红柿 ：Tomato Slices with Sugar

　　糖蒜 ：Sweet Garlic

　　腌雪里蕻 ：Pickled Potherb Mustard

　　凉拌黄瓜 ：Cucumber in Sauce

热菜  Hot Dishes 猪肉类 Pork 　　白菜豆腐焖酥肉 ：Braised Pork Cubes with Tofu and Chinese Cabbage 　　鲍鱼红烧肉 ：Braised Pork with Abalone 　　鲍汁扣东坡肉 ：Braised Dongpo Pork with Abalone Sauce 　　百叶结烧肉 ：Stewed Pork Cubes and Tofu Skin in Brown Sauce 　　碧绿叉烧肥肠 ：Steamed Rice Rolls with BBQ Pork Intestines and Vegetables 　　潮式椒酱肉 ：Fried Pork with Chili Soy Sauce，Chaozhou Style 　　潮式凉瓜排骨 ：Spare Ribs with Bitter Melon，Chaozhou Style 　　豉油皇咸肉 ：Steamed Preserved Pork in Black Sauce 　　川味小炒 ：Shredded Pork with Vegetables, Sichuan Style 　　地瓜烧肉 ：Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes 　　东坡方肉 ：Braised Dongpo Pork 　　冬菜扣肉 ：Braised Pork with Preserved Vegetables 　　方竹笋炖肉 ：Braised Pork with Bamboo Shoots 　　干煸小猪腰 ：Fried Pig Kidney with Onion 　　干豆角回锅肉 ：Sautéed Spicy Pork with Dried Beans 　　干锅排骨鸡 ：Griddle Cooked Spare Ribs and Chicken 　　咕噜肉 ：Gulaorou (Sweet and Sour Pork with Fat) 　　怪味猪手 ：Braised Spicy Pig Feet 　　黑椒焗猪手 ：Baked Pig Feet with Black Pepper 　　红烧狮子头 ：Stewed Pork Ball in Brown Sauce 　　脆皮乳猪 ：Crispy BBQ Suckling Pig 　　回锅肉片 ：Sautéed Sliced Pork with Pepper and Chili 　　木耳肉片 ：Sautéed Sliced Pork with Black Fungus 　　煎猪柳 ：Pan-Fried Pork Filet 　　酱烧排骨 ：Braised Spare Ribs in Brown Sauce 　　酱猪手 ：Braised Pig Feet in Brown Sauce 　　椒盐肉排 ：Spare Ribs with Spicy Salt 　　椒盐炸排条 ：Deep-Fried Spare Ribs with Spicy Salt 　　金瓜东坡肉 ：Braised Dongpo Pork with Melon 　　京酱肉丝 ：Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 　　焗肉排 ：Baked Spare Ribs 　　咖喱肉松煸大豆芽 ：Sautéed Minced Pork with Bean Sprouts in Curry Sauce 　　腊八豆炒腊肉 ：Sautéed Preserved Pork with Fermented Soy Beans 　　腊肉炒香干 ：Sautéed Preserved Pork with Dried Tofu Slices 　　榄菜肉菘炒四季豆 ：Sautéed French Beans with Minced Pork and Olive Pickles 　　萝卜干腊肉 ：Sautéed Preserved Pork with Dried Radish 　　毛家红烧肉 ：Braised Pork，Mao’s Family Style 　　米粉扣肉 ：Steamed Sliced Pork Belly with Rice Flour 　　蜜汁火方 ：Braised Ham in Honey Sauce 　　蜜汁烧小肉排 ：Stewed Spare Ribs in Honey Sauce 　　木须肉 ：Sautéed Sliced Pork, Eggs and Black Fungus 　　南瓜香芋蒸排骨 ：Steamed Spare Ribs with Pumpkin and Taro 　　砂锅海带炖排骨 ：Stewed Spare Ribs with Kelp en Casserole 　　砂锅排骨土豆 ：Stewed Spare Ribs with Potatoes en Casserole 　　什菌炒红烧肉 ：Sautéed Diced Pork with Assorted Mushrooms 　　什菌炒双脆 ：Sautéed Chicken Gizzard and Tripe with Assorted Mushrooms 　　手抓琵琶骨 ：Braised Spare Ribs 　　蒜香椒盐肉排 ：Deep-Fried Spare Ribs with Minced Garlic and Spicy Salt 　　笋干焖腩肉 ：Braised Tenderloin (Pork) with Dried Bamboo Shoots 　　台式蛋黄肉 ：Steamed Pork with Salted Egg Yolk, Taiwan Style 　　碳烧菠萝骨 ：BBQ Spare Ribs with Pineapple 　　碳烧排骨 ：BBQ Spare Ribs 　　糖醋排骨 ：Sweet and Sour Spare Ribs 　　铁板咖喱酱烧骨 ：Sizzling Spare Ribs with Curry Sauce 　　铁板什锦肉扒 ：Sizzling Mixed Meat 　　无锡排骨 ：Fried Spare Ribs, Wuxi Style 　　鲜果香槟骨 ：Spare Ribs with Champagne and Fresh Fruit 　　咸鱼蒸肉饼 ：Steamed Pork and Salted Fish Cutlet 　　香蜜橙花骨 ：Sautéed Spare Ribs in Orange Sauce 　　湘味回锅肉 ：Sautéed Pork with Pepper, Hunan Style 　　蟹汤红焖狮子头 ：Steamed Pork Ball with Crab Soup 　　雪菜炒肉丝 ：Sautéed Shredded Pork with Potherb Mustard 　　油面筋酿肉 ：Dried Wheat Gluten with Pork Stuffing 　　鱼香肉丝 ：Yu-Shiang Shredded Pork (Sautéed with Spicy Garlic Sauce) 　　孜然寸骨 ：Sautéed Spare Ribs with Cumin 　　走油蹄膀 ：Braised Pig's Knuckle in Brown Sauce 　　火爆腰花 ：Sautéed Pig's Kidney 　　腊肉炒香芹 ：Sautéed Preserved Pork with Celery 　　梅樱小炒皇 ：Sautéed Squid with Shredded Pork and Leek 　　糖醋里脊 ：Fried Sweet and Sour Tenderloin (Lean Meat) 　　鱼香里脊丝 ：Yu-Shiang Shredded Pork (Sautéed in Spicy Garlic Sauce) 　　珍菌滑炒肉 ：Sautéed Pork with Mushrooms 　　什烩肉 ：Roast Pork with Mixed Vegetables 　　芥兰肉 ：Sautéed Pork with Chinese Broccoli 　　子姜肉 ：Sautéed Shredded Pork with Ginger Shoots 　　辣子肉 ：Sautéed Pork in Hot Pepper Sauce 　　咖喱肉 ：Curry Pork 　　罗汉肚 ：Pork Tripe Stuffed with Meat 　　水晶肘 ：Stewed Pork Hock 　　九转大肠 ：Braised Intestines in Brown Sauce 　　锅烧肘子配饼 ：Deep-Fried Pork Hock with Pancake 　　两吃干炸丸子 ：Deep-Fried Meat Balls with Choice of Sauces 　　腐乳猪蹄 ：Stewed Pig Feet with Preserved Tofu 　　豆豉猪蹄 ：Stewed Pig Feet with Black Bean Sauce 　　木耳过油肉 ：Fried Boiled Pork with Black Fungus 　　海参过油肉 ：Fried Boiled Pork with Sea Cucumber 　　蒜茸腰片 ：Sautéed Pork Kidney with Mashed Garlic 　　红扒肘子 ：Braised Pork Hock in Brown Sauce 　　芫爆里脊丝 ：Sautéed Shredded Pork Filet with Coriander 　　酱爆里脊丝配饼 ：Fried Shredded Pork Filet in Soy Bean Paste with Pancake 　　溜丸子 ：Sautéed Fried Meat Balls with Brown Sauce 　　烩蒜香肚丝 ：Braised Pork Tripe Shreds with Mashed Garlic in Sauce 　　四喜丸子 ：Four-Joy Meatballs (Meat Balls Braised with Brown Sauce) 　　清炸里脊 ：Deep-Fried Pork Filet 　　软炸里脊 ：Soft-Fried Pork Filet 　　尖椒里脊丝 ：Fried Shredded Pork Filet with Hot Pepper 　　滑溜里脊片 ：Quick-Fried Pork Filet Slices with Sauce 　　银芽肉丝 ：Sautéed Shredded Pork with Bean Sprouts 　　蒜香烩肥肠 ：Braised Pork Intestines with Mashed Garlic 　　尖椒炒肥肠 ：Fried Pork Intestines with Hot Pepper 　　溜肚块 ：Quick-Fried Pork Tripe Slices 　　香辣肚块 ：Stir-Fried Pork Tripe Slices with Chili 　　芫爆肚丝 ：Sautéed Pork Tripe Slices with Coriander 　　软溜肥肠 ：Quick-Fried Pork Intestines in Brown Sauce 　　芽菜回锅肉 ：Sautéed Sliced Pork with Scallion and Bean Sprouts 　　泡萝卜炒肉丝 ：Sautéed Pork Slices with Pickled Turnip 　　米粉排骨 ：Steamed Spare Ribs with Rice Flour 　　芽菜扣肉 ：Braised Pork Slices with Bean Sprouts 　　东坡肘子 ：Braised Dongpo Pork Hock with Brown Sauce 　　川式红烧肉 ：Braised Pork，Sichuan Style 　　米粉肉 ：Steamed Pork with Rice Flour 　　夹沙肉 ：Steamed Pork Slices with Red Bean Paste 　　青豌豆肉丁 ：Sautéed Diced Pork with Green Peas 　　蚂蚁上树 ：Sautéed Vermicelli with Spicy Minced Pork 　　芹菜肉丝 ：Sautéed Shredded Pork with Celery 　　青椒肉丝 ：Sautéed Shredded Pork with Green Pepper 　　扁豆肉丝 ：Sautéed Shredded Pork and French Beans 　　冬笋炒肉丝 ：Sautéed Shredded Pork with Bamboo Shoots 　　炸肉茄合 ：Deep-Fried Eggplant with Pork Stuffing 　　脆皮三丝卷 ：Crispy Rolls of Shreded Pork, Sea Cucumber and Bamboo Shoots 　　烤乳猪 ：Roasted Suckling Pig 　　红烧蹄筋 ：Braised Pig Tendon in Brown Sauce 　　清蒸猪脑 ：Steamed Pig Brains 　　蛋煎猪脑 ：Scrambled Eggs with Pig Brains 　　菜远炒排骨 ：Sautéed Spare Ribs with Greens 　　椒盐排骨 ：Crispy Spare Ribs with Spicy Salt 　　芋头蒸排骨 ：Steamed Spare Ribs with Taro 　　蝴蝶骨 ：Braised Spare Ribs 　　无骨排 ：BBQ Spare Ribs Off the Bone 　　辣白菜炒五花肉 ：Sautéed Streaky Pork with Cabbage in Chili Sauce 　　酒醉排骨 ：Spare Ribs in Wine Sauce 　　无骨排 ：BBQ Boneless Spare Ribs 　　香辣猪扒 ：Grilled Pork with Spicy Sauce 　　云腿芥菜胆 ：Sautéed Chinese Broccoli with Ham 　　板栗红烧肉 ：Braised Pork with Chestnuts 　　小炒脆骨 ：Sautéed Gristles 　　酸豆角肉沫 ：Sautéed Sour Beans with Minced Pork 　　五花肉炖萝卜皮 ：Braised Streaky Pork with Turnip Peel 　　腊肉红菜苔 ：Sautéed Preserved Pork with Red Vegetables 　　竹筒腊肉 ：Steamed Preserved Pork in Bamboo Tube 　　盐煎肉 ：Fried Pork Slices with Salted Pepper 　　猪肉炖粉条 ：Braised Pork with Vermicelli 　　芸豆焖猪尾 ：Braised Pigtails with French Beans 　　干豇豆炖猪蹄 ：Braised Pig Feet with Dried Cowpeas 　　豉汁蒸排骨 ：Steamed Spare Ribs in Black Bean Sauce 　　蛋黄狮子头 ：Stewed Meat Ball with Egg Yolk 牛肉类 Beef   　　XO酱炒牛柳条 ：Sautéed Beef Filet in XO Sauce 　　爆炒牛肋骨 ：Sautéed Beef Ribs 　　彩椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Bell Peppers 　　白灼肥牛 ：Scalded Beef 　　菜胆蚝油牛肉 ：Sautéed Sliced Beef and Vegetables in Oyster Sauce 　　菜心扒牛肉 ：Grilled Beef with Shanghai Greens 　　川北牛尾 ：Braised Oxtail in Chili Sauce, Sichuan Style 　　川汁牛柳 ：Sautéed Beef Filet in Chili Sauce, Sichuan Style 　　葱爆肥牛 ：Sautéed Beef with Scallion 　　番茄炖牛腩 ：Braised Beef Brisket with Tomato 　　干煸牛肉丝 ：Sautéed Shredded Beef in Chili Sauce 　　干锅黄牛肉 ：Griddle Cooked Beef and Wild Mushrooms 　　罐焖牛肉 ：Stewed Beef en Casserole 　　锅仔辣汁煮牛筋丸 ：Stewed Beef Balls with Chili Sauce 　　锅仔萝卜牛腩 ：Stewed Beef Brisket with Radish 　　杭椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Hot Green Pepper 　　蚝皇滑牛肉 ：Sautéed Sliced Beef in Oyster Sauce 　　黑椒牛肋骨 ：Pan-Fried Beef Ribs with Black Pepper 　　黑椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Black Pepper 　　黑椒牛柳粒 ：Sautéed Diced Beef Filet with Black Pepper 　　黑椒牛柳条 ：Sautéed Beef Filet with Black Pepper 　　黑椒牛排 ：Pan-Fried Beef Steak with Black Pepper 　　红酒烩牛尾 ：Braised Oxtail in Red Wine 　　胡萝卜炖牛肉 ：Braised Beef with Carrots 　　姜葱爆牛肉 ：Sautéed Sliced Beef with Onion and Ginger 　　芥兰扒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Chinese Broccoli 　　金蒜煎牛籽粒 ：Pan-Fried Beef with Crispy Garlic 　　牛腩煲 ：Braised Beef Brisket en Casserole 　　清汤牛丸腩 ：Consommé of Beef Balls 　　山药牛肉片 ：Sautéed Sliced Beef with Yam 　　石烹肥牛 ：Beef with Chili Grilled on Stone Plate 　　时菜炒牛肉 ：Sautéed Beef with Seasonal Vegetable 　　水煮牛肉 ：Poached Sliced Beef in Hot Chili Oil 　　酥皮牛柳 ：Crispy Beef Filet 　　铁板串烧牛肉 ：Sizzling Beef Kebabs 　　铁板木瓜牛仔骨 ：Sizzling Calf Ribs with Papaya 　　铁板牛肉 ：Sizzling Beef Steak 　　土豆炒牛柳条 ：Sautéed Beef Filet with Potatoes 　　豌豆辣牛肉 ：Sautéed Beef and Green Peas in Spicy Sauce 　　鲜菇炒牛肉 ：Sautéed Beef with Fresh Mushrooms 　　鲜椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Bell Peppers 　　豉汁牛仔骨 ：Steamed Beef Ribs in Black Bean Sauce 　　香芋黑椒炒牛柳条 ：Sautéed Beef with Black Pepper and Taro 　　香芋烩牛肉 ：Braised Beef with Taro 　　小炒腊牛肉 ：Sautéed Preserved Beef with Leek and Pepper 　　小笋烧牛肉 ：Braised Beef with Bamboo Shoots 　　洋葱牛柳丝 ：Sautéed Shredded Beef with Onion 　　腰果牛肉粒 ：Sautéed Diced Beef with Cashew Nuts 　　中式牛柳 ：Beef Filet with Tomato Sauce, Chinese Style 　　中式牛排 ：Beef Steak with Tomato Sauce, Chinese Style 　　孜然烤牛肉 ：Grilled Beef with Cumin 　　孜然辣汁焖牛腩 ：Braised Beef Brisket with Cumin 　　家乡小炒肉 ：Sautéed Beef Filet, Country Style 　　青豆牛肉粒 ：Sautéed Diced Beef with Green Beans 　　豉油牛肉 ：Steamed Beef in Black Bean Sauce 　　什菜牛肉 ：Sautéed Beef with Mixed Vegetables 　　鱼香牛肉 ：Yu-Shiang Beef (Sautéed with Spicy Garlic Sauce) 　　芥兰牛肉 ：Sautéed Beef with Chinese Broccoli 　　雪豆牛肉 ：Sautéed Beef with Snow Peas 　　青椒牛肉 ：Sautéed Beef with Pepper and Onions 　　陈皮牛肉 ：Beef with Dried Orange Peel 　　干烧牛肉 ：Dry-Braised Shredded Beef, Sichuan Style 　　湖南牛肉 ：Beef, Hunan Style 　　子姜牛肉 ：Sautéed Shreded Beef with Ginger Shoots 　　芝麻牛肉 ：Sautéed Beef with Sesame 　　辣子牛肉 ：Sautéed Beef in Hot Pepper Sauce 　　什锦扒牛肉 ：Beef Tenderloin with Mixed Vegetables 　　红烧牛蹄筋 ：Braised Beef Tendon in Brown Sauce 　　三彩牛肉丝 ：Stir-Fried Shreded Beef with Vegetables 　　西兰花牛柳 ：Stir-Fried Beef Filet with Broccoli 　　铁锅牛柳 ：Braised Beef Filet in Iron Pot 　　白灵菇牛柳 ：Stir-Fried Beef Filet with Mushrooms 　　芦笋牛柳 ：Stir-Fried Beef Filet with Green Asparagus 　　豆豉牛柳 ：Braised Beef Filet in Black Bean Sauce 　　红油牛头 ：Ox Head with Hot Chili Oil 　　麻辣牛肚 ：Spicy Ox Tripe 　　京葱山珍爆牛柳 ：Braised Beef Filet with Scallion 　　阿香婆石头烤肉 ：Beef BBQ with Spicy Sauce 　　菜远炒牛肉 ：Sautéed Beef with Greens 　　凉瓜炒牛肉 ：Sautéed Beef with Bitter Melon 　　干煸牛柳丝 ：Sautéed Shredded Beef 　　柠檬牛肉 ：Sautéed Beef with Lemon 　　榨菜牛肉 ：Sautéed Beef with Pickled Vegetable 　　蒙古牛肉 ：Sautéed Mongolian Beef 　　椒盐牛仔骨 ：Sautéed Calf Ribs with Spicy Salt 　　辣白菜炒牛肉 ：Sautéed Beef with Cabbage in Chili Sauce 　　荔枝炒牛肉 ：Sautéed Beef with Litchi 　　野山椒牛肉丝 ：Sautéed Shredded Beef with Wild Pepper 　　尖椒香芹牛肉丝 ：Sautéed Shredded Beef with Hot Pepper and Celery 　　堂煎贵族牛肉（制作方法：黑椒汁、香草汁） ：Pan-Fried Superior Steak ( with black pepper sauce / vanilla sauce) 　　香煎纽西兰牛仔骨 ：Pan-Fried New Zealand Calf Chop 　　沾水牛肉 ：Boiled Beef 　　牛肉炖土豆 ：Braised Beef with Potatoes 　　清蛋牛肉 ：Fried Beef with Scrambled Eggs 　　米粉牛肉 ：Steamed Beef with Rice Flour 　　咖喱蒸牛肚 ：Steamed Ox Tripe with Curry 　　芫爆散丹 ：Sautéed Ox Tripe with Coriander 禽蛋类　Poultry and Eggs 　　巴蜀小炒鸡 ：Sautéed Chicken with Hot and Green Pepper 　　扒鸡腿 ：Grilled Chicken Legs 　　扒芥香鸡胸 ：Grilled Mustard Flavored Chicken Breast 　　白椒炒鸡胗 ：Sautéed Chicken Gizzards with Pepper 　　板栗焖仔鸡 ：Braised Chicken with Chestnuts 　　川味红汤鸡 ：Chicken in Hot Spicy Sauce, Sichuan Style 　　脆皮鸡 ：Crispy Chicken 　　大千鸡片 ：Sautéed Sliced Chicken 　　大煮干丝 ：Braised Shredded Chicken with Ham and Dried Tofu 　　当红炸子鸡 ：Deep-Fried Chicken 　　翡翠鲍脯麒麟鸡 ：Braised Chicken with Sliced Abalone and Ham 　　双冬辣鸡球 ：Sautéed Chicken Balls with Mushrooms and Bamboo Shoots 　　芙蓉鸡片 ：Sautéed Chicken Slices in Egg-White 　　干葱豆豉鸡煲 ：Stewed Chicken in Scallion and Black Bean Sauce 　　干锅鸡 ：Griddle Cooked Chicken with Pepper 　　干锅鸡胗 ：Griddle Cooked Chicken Gizzard 　　宫保鸡丁 ：Kung Pao Chicken 　　枸杞浓汁烩凤筋 ：Stewed Chicken Tendon with Chinese Wolfberry 　　花旗参炖竹丝鸡 ：Braised Chicken with Ginseng 　　鸡茸豆花 ：Minced Chicken Soup 　　姜葱霸皇鸡 ：Pan-Fried Chicken with Ginger and Scallion 　　金针云耳蒸鸡 ：Steamed Chicken with Lily Flowers and Fungus 　　咖喱鸡 ：Curry Chicken 　　可乐凤中翼 ：Pan-Fried Chicken Wings in Coca-Cola Sauce 　　鸿运蒸凤爪 ：Steamed Chicken Feet 　　客家盐焗鸡 ：Salt Baked Chicken, Hakka Style 　　莲藕辣香鸡球 ：Sautéed Spicy Chicken Balls with Lotus Roots 　　罗定豆豉鸡 ：Braised Chicken in Black Bean Sauce 　　南乳碎炸鸡 ：Fried Chicken Cubes with Preserved Tofu 　　啤酒鸡 ：Stewed Chicken in Beer 　　飘香手撕鸡 ：Poached Sliced Chicken 　　麒麟鸡 ：Steamed Sliced Chicken with Mushrooms and Vegetables 　　荠菜鸡片 ：Sautéed Sliced Chicken with Shepherd's Purse 　　鲜蘑包公鸡 ：Braised Chicken with Fresh Mushrooms 　　沙茶鸡煲 ：Chicken with BBQ Sauce en Casserole 　　沙姜焗软鸡 ：Salted and Steamed Chicken with Ginger 　　砂锅滑鸡 ：Stewed Chicken and Vegetables en Casserole 　　烧鸡肉串 ：Roast Chicken Kebabs 　　时菜炒鸡片 ：Sautéed Sliced Chicken with Vegetables 　　江南百花鸡 ：Chicken, South China Style 　　四川辣子鸡 ：Sautéed Diced Chicken with Chili and Pepper, Sichuan Style 　　酥炸鸡胸 ：Deep-Fried Crispy Chicken Breast 　　铁板豆豉鸡 ：Sizzling Chicken in Black Bean Sauce 　　铁板掌中宝 ：Sizzling Chicken Feet 　　鲜人参炖土鸡 ：Braised Chicken with Ginseng 　　香扒春鸡 ：Grilled Spring Chicken 　　杏仁百花脆皮鸡 ：Crispy Chicken with Shrimp Paste and Almonds 　　杏香橙花鸡脯 ：Sautéed Boneless Chicken with Almonds in Orange Dressing 　　腰果鸡丁 ：Sautéed Diced Chicken and Cashew Nuts 　　一品蒜花鸡 ：Deep-Fried Chicken with Garlic 　　鱼香鸡片 ：Yu-Shiang Chicken Slices (Sautéed with Spicy Garlic Sauce) 　　汁烧鸡肉 ：Stewed Chicken in Sauce 　　美极掌中宝 ：Sautéed Chicken Feet in Maggi Sauce 　　青瓜鸡丁 ：Sautéed Diced Chicken with Cucumber 　　什菜鸡 ：Sautéed Chicken with Mixed Vegetables 　　芥兰鸡 ：Sautéed Chicken with Chinese Broccoli 　　雪豆鸡 ：Sautéed Chicken with Snow Peas 　　甜酸鸡 ：Sweet and Sour Chicken 　　陈皮鸡 ：Chicken with Dried Orange Peel 　　干烧鸡 ：Dry-Braised Chicken in Chili Sauce 　　柠檬鸡 ：Sautéed Chicken with Lemon 　　湖南鸡 ：Chicken，Hunan Style 　　子姜鸡 ：Sautéed Chicken with Ginger Shoots 　　豆苗鸡片 ：Sautéed Sliced Chicken with Pea Sprouts 　　炸八块鸡 ：Deep-Fried Chicken Chunks 　　三杯鸡 ：Stewed Chicken with Three Cups Sauce 　　葱油鸡 ：Chicken with Scallion in Hot Oil 　　香酥鸡王 ：Crispy Chicken 　　金汤烩鸡脯 ：Braised Chicken Breast in Pumpkin Soup 　　芫爆鹌鹑脯 ：Sautéed Quail Breast with Coriander 　　枣生栗子鸡 ：Stewed Chicken with Jujubes, Peanuts and Chestnuts 　　西兰花鸡片 ：Stir-Fried Chicken Slices with Broccoli 　　白灵菇鸡片 ：Stir-Fried Chicken Slices with Mushrooms 　　芫爆鸡片 ：Sautéed Chicken Slices with Coriander 　　芦笋鸡片 ：Sautéed Chicken Slices with Green Asparagus 　　鸡丁核桃仁 ：Stir-Fried Diced Chicken with Walnuts 　　甜酸鸡腿肉 ：Stir-Fried Sweet and Sour Chicken Leg 　　怪味鸡丝 ：Special Flavored Shredded Chicken 　　口水鸡 ：Steamed Chicken with Chili Sauce 　　鱼香碎米鸡 ：Yu-Shiang Diced Chicken (Sautéed with Spicy Garlic Sauce) 　　葱姜油淋鸡 ：Chicken with Ginger and Scallion Oil 　　菜远鸡球 ：Sautéed Chicken Balls with Greens 　　豉汁黄毛鸡 ：Sautéed Chicken with Black Bean Sauce 　　子罗炒鸡片 ：Sautéed Sliced Chicken with Ginger and Pineapple 　　龙凤琵琶豆腐 ：Steamed Tofu with Egg, Chicken and Shrimp 　　糖醋鸡块 ：Braised Chicken in Sweet and Sour Sauce 　　蜜糖子姜鸡 ：Honey-Stewed Chicken with Ginger Shoots 　　苹果咖喱鸡 ：Curry Chicken with Apple 　　糊辣仔鸡 ：Pepper Chicken 　　美极葱香鸡脆骨 ：Sautéed Chicken Gristle with Scallion in Maggi Sauce 　　清蒸童子鸡 ：Steamed Spring Chicken 　　贵妃鸡 ：Chicken Wings and Legs with Brown Sauce 　　江南百花鸡 ：Steamed Chicken Skin with Shrimp Paste 　　烤鸡 ：Roast Chicken 　　符离集烧鸡 ：Red-Cooked Chicken, Fuliji Style 　　道口烧鸡 ：Red-Cooked Chicken, Daokou Style 　　酱鸡 ：Chicken Seasoned with Brown Sauce 　　熏鸡 ：Smoked Chicken 　　五香鸡 ：Spiced Chicken 　　椒盐鸡 ：Chicken with Spicy Salt 　　麻辣鸡 ：Chicken with Chili and Sichuan Pepper 　　茶香鸡 ：Red-Cooked Chicken with Tea Falvor 　　金钱鸡 ：Grilled Ham and Chicken 　　芝麻鸡 ：Boiled Chicken with Sesame and Spicy Sauce 　　叫化鸡 ：Beggars Chicken (Baked Chicken) 　　江米酿鸡 ：Chicken with Glutinous Rice Stuffing 　　富贵鸡 ：Steamed Chicken with Stuffing 　　纸包鸡 ：Deep-Fried Chicken in Tin Foil 　　清蒸全鸡 ：Steamed Whole Chicken 　　半口蘑蒸鸡 ：Steamed Chicken with Truffle 　　炸鸡肫肝 ：Fried Chicken Gizzards 　　一鸡三吃 ：A Chicken Prepared in Three Ways 　　牡丹珠圆鸡 ：Chicken and Crab Roe with Shrimp Balls 　　广州文昌鸡 ：Sliced Chicken with Chicken Livers and Ham 　　荸荠鸡片 ：Sautéed Chicken Slices with Water Chestnuts 　　时蔬鸡片 ：Sautéed Chicken Slices with Seasonal Vegetable 　　汽锅鸡翅 ：Steam Pot Chicken Wings 　　清蒸全鸭 ：Steamed Whole Duck 　　柴把鸭 ：Steamed Duck with Bamboo Shoots and Ham 　　脆皮鸳鸯鸭 ：Two-Coloured Crispy Duck with Minced Shrimps Stuffing 　　全聚德烤鸭 ：Quanjude Roast Duck 　　面鱼儿烧鸭 ：Roast Duck with Fish-Like Dough 　　双冬鸭 ：Duck Meat with Snow Peas and Mushrooms 　　子姜鸭 ：Sautéed Duck with Ginger Shoots 　　魔芋烧鸭 ：Braised Duck with Shredded Konjak 　　五香鸭子 ：Spiced Duck with Tofu 　　盐烤荷叶鸭 ：Salt Baked Duck in Lotus Leaf 　　鸭粒响铃 ：Fried Diced Duck 　　青椒鸭肠 ：Stir-Fried Duck Intestines with Green Pepper 　　糟溜鸭三白 ：Stewed and Seasoned Duck Slices, Duck Feet and Duck Liver 　　四川樟茶鸭(配荷叶饼) ：Smoked Duck, Sichuan Style (with Lotus-Leaf-Like Pancake) 　　香熏鸭腰 ：Frangrant Smoked Duck Kernel 　　盐烤荷叶鸭 ：Salt-Baked Duck in Lotus Leaf 　　口水鸭肠 ：Duck Intestines with Chili Sauce 　　芥末鸭掌 ：Duck Feet with Mustard 　　火爆川椒鸭舌 ：Stir-Fried Duck Tongues with Sichuan Chili 　　八珍发菜扒鸭 ：Braised Chicken with Assorted Meat and Thread Moss 　　赛海蜇拌火鸭丝 ：Shredded Roast Duck with White Fungus 　　蜜汁烟熏鸭肉卷 ：Smoked Duck Rolls with Honey Sauce 　　香荽鸭翼 ：Stir-Fried Duck Wings with Coriander 　　香酱爆鸭丝 ：Sautéed Shredded Duck in Soy Sauce 　　北菇扒大鸭 ：Braised Duck with Black Mushrooms and Vegetables 　　北京烤鸭 ：Beijing Roast Duck 　　彩椒炒火鸭柳 ：Sautéed Roast Duck with Bell Pepper 　　虫草炖老鸭 ：Stewed Duck with Aweto 　　蛋酥樟茶鸭 ：Deep-Fried Smoked Duck with Egg Crust 　　冬菜扣大鸭 ：Braised Duck with Preserved Vegetables 　　参杞炖老鸭 ：Stewed Duck with Ginseng and Chinese Wolfberry 　　豆豉芦笋炒鸭柳 ：Sautéed Sliced Duck with Asparagus in Black Bean Sauce 　　火燎鸭心 ：Sautéed Duck Hearts 　　酱爆鸭片 ：Sautéed Sliced Duck in Soy Sauce 　　罗汉扒大鸭 ：Braised Duck with Mixed Vegetables 　　樱桃汁煎鸭胸 ：Pan-Fried Duck Breast in Cherry Sauce 　　蜜汁鸭胸 ：Pan-Fried Duck Breast with Honey Sauce 　　汽锅虫草炖老鸭 ：Steam Pot Duck with Aweto 　　芋茸香酥鸭 ：Deep-Fried Boneless Duck with Taro Puree 　　雀巢鸭宝 ：Sautéed Diced Duck Meat in Potato Basket 　　黑椒焖鸭胗 ：Braised Duck Gizzards with Black Pepper 　　烩鸭四宝 ：Braised Four–Delicacies of Duck 　　黄豆煮水鸭 ：Stewed Duck with Soya Beans 　　生炒鸭松 ：Sautéed Minced Duck on Lettuce Leaf 　　酸梅鸭 ：Braised Duck with Plum Sauce 　　香辣炒板鸭 ：Sautéed Salted Duck with Hot Spicy Sauce 　　香酥脱骨鸭 ：Crispy Boneless Duck 　　香酥鸭荷叶夹 ：Deep-Fried Duck in Lotus Leaf 　　酥皮鸭丝盅 ：Crispy Shredded Duck 　　荔茸鹅肝卷 ：Deep-Fried Goose Liver Roll with Taro 　　辽参扣鹅掌 ：Braised Goose Feet with Sea Cucumber 　　菜头烧板鹅 ：Braised Dried Goose and Lettuce in Spicy Sauce 　　松茸扒鹅肝 ：Grilled Goose Liver with Matsutake 　　香煎鹅肝 ：Pan-Fried Goose Liver 　　野菌鹅肝 ：Pan-Fried Goose Liver with Wild Mushrooms 　　川式煎鹅肝 ：Fried Goose Liver，Sichuan Style 　　潮州烧雁鹅 ：Roast Goose, Chaozhou Style 　　红烧石歧项鸽 ：Braised Pigeon 　　冬草花炖鹧鸪 ：Stewed Quail with Aweto 　　豆豉鹌鹑脯 ：Braised Quail Breast with Black Bean Sauce 　　酥香鹌鹑 ：Crispy Quail with Sesame 　　XO酱爆乳鸽脯 ：Sautéed Pigeon Breast in XO Sauce 　　北菇云腿蒸乳鸽 ：Steamed Pigeon with Mushrooms and Ham 　　菜片乳鸽松 ：Sautéed Minced Pigeon with Sliced Vegetables 　　脆皮乳鸽 ：Crispy Pigeon 　　吊烧乳鸽王 ：Roast Pigeon 　　荷香蒸乳鸽 ：Steamed Pigeon in Lotus Leaves 　　红酒烩鸽脯 ：Braised Pigeon Breast in Red Wine 　　金柠乳鸽脯 ：Sautéed Pigeon Breast in Lemon Sauce 　　烧汁香煎鸽脯 ：Pan-Fried Pigeon Breast 　　生炒乳鸽松 ：Sautéed Minced Pigeon on Lettuce Leaf 　　时菜炒鸽脯 ：Sautéed Sliced Pigeon Breast with Vegetables 　　天麻炖乳鸽 ：Stewed Pigeon with Gastrodia Tuber 　　云腿骨香炒鸽片 ：Fried Sliced Pigeon with Ham 　　咸鸭蛋 ：Salted Duck Egg 　　卤蛋 ：Marinated Egg 　　煮鸡蛋 ：Boiled Egg 　　糟蛋 ：Egg Preserved in Rice Wine 　　荷包蛋 ：Poached Egg 　　煎蛋 ：Fried Eggs 　　香椿煎蛋 ：Fried Eggs with Chopped Chinese Toon Leaves 　　蟹肉芙蓉蛋 ：Crab Meat with Egg White 　　虾酱炒鸡蛋 ：Scrambled Egg with Shrimp Paste 　　韭菜炒鸡蛋 ：Scrambled Egg with Leek 　　葱花炒鸡蛋 ：Scrambled Egg with Scallion 　　蛤蜊蒸蛋 ：Steamed Egg with Clams 　　鸡肝炒蛋 ：Scrambled Egg with Chicken Liver 　　白菌炒蛋 ：Scrambled Egg with Mushroom 　　火腿炒蛋 ：Scrambled Egg with Ham 　　燕窝鸽蛋 ：Bird’s Nest with Pigeon Egg 　　时菜鹑蛋 ：Quail Egg with Vegetables 　　鹑蛋炒碎肉 ：Fried Minced Meat and Quail Egg 　　菜甫肉碎煎蛋 ：Pan-Fried Eggs with Minced Pork and Vegetables 　　蛋羹 ：Egg Custard 羊肉 Lamb 　葱爆羊肉 ：Sautéed Lamb Slices with Scallion 　　大蒜羊仔片 ：Sautéed Lamb Filet with Garlic 　　红焖羊排 ：Braised Lamb Chops with Carrots 　　葱煸羊腩 ：Sautéed Diced Lamb with Scallion 　　烤羊里脊 ：Roast Lamb Tenderloin 　　烤羊腿 ：Roast Lamb Leg 　　卤酥羊腿 ：Pot-Stewed Lamb Leg 　　小炒黑山羊 ：Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley 　　支竹羊肉煲 ：Lamb with Tofu Skin en Casserole 　　纸包风味羊排 ：Fried Lamb Chops Wrapped in Paper 　　干羊肉野山菌 ：Dried Lamb with Wild Truffles 　　手扒羊排 ：Grilled Lamb Chops 　　烤羔羊 ：Roasted Lamb 　　蒙古手抓肉 ：Mongolian Boiled Lamb 　　涮羊肉 ：Mongolian Hot Pot 　　红烧羊肉 ：Braised Lamb in Brown Sauce 　　红焖羊肉 ：Stewed Lamb in Brown Sauce 　　清炖羊肉 ：Double Boiled Lamb Soup 　　回锅羊肉 ：Sautéed Spicy Lamb 　　炒羊肚 ：Sautéed Lamb Tripe 　　烤全羊 ：Roast Whole Lamb 　　孜然羊肉 ：Fried Lamb with Cumin 　　羊蝎子 ：Lamb Spine Hot Pot 　　其他肉类 Other Meat 　　茶树菇炒鹿片 ：Sautéed Venison Filet with Tea Tree Mushrooms 　　馋嘴蛙 ：Sautéed Bullfrog in Chili Sauce 　　笼仔剁椒牛蛙 ：Steamed Bullfrog with Chili Pepper 　　泡椒牛蛙 ：Sautéed Bullfrog with Pickled Peppers 　　麻辣玉兔腿 ：Sautéed Rabbit with Hot Spicy Sauce 　　炸五丝筒全蝎 ：Deep-Fried Rolls with Five Shreds Filling and Scorpion 　　酸辣蹄筋 ：Hot and Sour Beef Tendon 　　温拌腰片 ：Spicy Pig Kidney 　　鱼腥草拌米线 ：Special Rice Noodles 　　辣味红扒鹿筋 ：Spicy Deer Tendon 　　爽口碧绿百叶 ：Tasty and Refreshing Ox Tripe 　　炸炒脆鹿柳 ：Deep-Fried Crispy Deer Filets 　　水煮鹿里脊 ：Sautéed Deer Tenderloin in Hot Chili Oil 　　山城血旺 ：Sautéed Eel with Duck Blood Curd 　　红烧家兔 ：Braised Rabbit 　　红烧鹿肉 ：Braised Venison in Brown Sauce 　　炸麻雀 ：Fried Sparrow 　　麻辣鹿筋 ：Braised Spicy Deer Tendon 　　蕈类 Mushrooms 　　豆苗羊肚菌 ：Braised Yellow Fungus with Pea Sprouts 　　川菜白灵菇皇 ：Braised Mushrooms in Chili Sauce 　　干锅茶树菇 ：Griddle Cooked Tea Tree Mushrooms 　　荷塘焖什菌 ：Stewed Assorted Mushrooms with Lotus Roots 　　黄焖山珍菌 ：Braised Wild Mushrooms in Brown Sauce 　　蚝皇原汁白灵菇 （每位） ：Braised Mushrooms in Oyster Sauce（per person） 　　鸡油牛肝菌 ：Braised Boletus in Chicken Oil 　　三色鲍鱼菇 ：Sautéed Abalone Mushrooms and Vegetables 　　砂锅三菌 ：Braised Assorted Mushrooms en Casserole 　　烧汁烩南野山菌 ：Braised Mushrooms in BBQ Sauce 　　山菌烧豆腐 ：Braised Tofu with Mushrooms 　　双仙采灵芝 ：Sautéed Mushrooms with Broccoli 　　双鲜扒鸡腿菇 ：Braised Mushrooms and Vegetables 　　酥炸山菌 ：Deep-Fried Mushrooms 　　酸辣炒姬菇 ：Sautéed Fungus with Hot and Sour Flavor 　　泰式煮什菌 ：Boiled Assorted Mushrooms in Thai Sauce 　　鲜蘑炒蜜豆 ：Sautéed Mushrooms with Sweetened Kidney Beans 　　香草蒜茸炒鲜蘑 ：Sautéed Fresh Mushrooms with Garlic and Vanilla 　　香菇扒菜胆 ：Braised Vegetable with Black Mushrooms 　　野菌烧豆腐 ：Braised Tofu with Mushrooms 　　鱼香牛肝菌 ：Yu-Shiang Boletus (Sautéed with Spicy Garlic Sauce) 　　鲍汁花菇 ：Braised Mushrooms in Abalone Sauce 　　烩滑籽菇 ：Braised Mushrooms in Sauce 　　干贝鲜腐竹草菇 ：Braised Dried Scallops with Straw Mushrooms and Tofu Skin 　　清汤干贝鲜蘑 ：Consommé of Dried Scallops and Mushrooms 　　四宝菌烧素鸡 ：Braised Deep-Fried Tofu with Mushrooms

据 网易新闻 报道： 美国男子换心后爱上心脏捐赠者遗孀

　　格雷厄姆移植了科特的心脏后，竟然不可救药地爱上了科特当时28岁的遗孀谢丽尔，并于几年后结了婚。查看全文>>

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 世界之大是无奇不有，可是其中是否隐藏着一些外人不知的秘密？任何事情都没有看上去的简单。

家中辞世42年无人过问 独居女变成“木乃伊”

2008-05-19 09:05:57　来源: 现代快报(南京)　网友评论 7 条 点击查看

• 　　5月12日，克罗地亚警方在首都萨格勒布市某公寓顶层发现一具坐在床上的女性“木乃伊”。经查，死者名为海德维加·戈利克，出生于1924年。

现代快报5月19日讯，5月12日，克罗地亚警方在首都萨格勒布市某公寓顶层发现一具坐在床上的女性“木乃伊”。经查，死者名为海德维加·戈利克，出生于1924年。据邻居们反映，海德维加生前性格孤僻，最后一次露面是在1966年，从此仿佛人间蒸发。由于她欠下大笔本应分摊的公共设施费，邻居们曾多次向警方和房管部门反映，然而多年来一直无人过问。直到日前，3名邻居在调查该屋产权时破门而入，这才发现海德维加的遗体，然而此时她已经离奇“失踪”了42年！

女房客1966年后人间蒸发

据报道，惊现“木乃伊”的公寓位于克罗地亚首都萨格勒布市梅德维斯卡克大街77号，这是一个位于公寓顶层的阁楼，面积仅为13平方米。据邻居们反映，一个名叫海德维加·戈利克的女子自1961年搬入之后，便一直居住在这里。据了解，海德维加生于1924年，曾在附近的一家疗养院工作，是名护士，由于性格孤僻，平时很少与街坊们交谈。还有人甚至称，海德维加患有精神疾病。

据邻居德拉古汀·基斯称，“我认识海德维加47年了，当时她是作为一名公寓保安的女友住进来的。该保安当时不领薪水，而是以免房租的形式获取酬劳。”现年58岁的卡蒂卡·卡利克曾是海德维加楼下的女邻居，目前居住在养老院中。卡蒂卡回忆称，自己曾与海德维加很熟，可是自从1966年最后一次见面后，后者便仿佛人间蒸发了，从此音信皆无。当时邻居们纷纷猜测，时年42岁的海德维加多半是搬到其他地方去住了。

邻居代缴设施费数十年

海德维加“失踪”后，由于她所占用的公寓单位从未搬入过其他房客，多年来原本应由她分摊的公共设施费、房屋维修费等便长期由街坊四邻们代缴。1991年，男邻居墨克·霍瓦提克曾以租客委员会的名义向警方报告，海德维加的公寓单位已经“空置”25年，建议进行破门检查。然而，这一要求并未得到理会。

1998年，海德维加的阁楼门上奇怪地贴上了一张用油笔写就的告示。上面声称，该屋系海德维加·戈利克的遗产，任何人不得擅自进入，落款处还盖着萨格勒布市政府的公章。令人蹊跷的是，萨格勒布市政府后来证实，他们从未颁布过这份告示。

“不速之客”发现“木乃伊”

为了确认困扰多年的海德维加家公寓阁楼的所有权问题，5月12日（本周一）下午4时左右，该公寓租客组织负责人希米·乌加尔连同其他2名邻居，从公寓屋顶破门而入。结果，眼前的恐怖一幕让3名“不速之客”大吃一惊。希米回忆称：“当我们闯入这间斗室的时候，只见床上坐着一具被包裹着的尸体。我们随即撤了出来，立即报告警方。”

据了解，公寓的窗户一直敞开着，屋内并无恶臭的气味飘出，但是到处结满了蜘蛛网。闻讯赶到的警方人员发现，坐在床上的那具干尸已经形如“木乃伊”，褐色如羊皮纸一样的皮肤覆盖着干枯的骨骼。死者的身前放着一个茶杯和一台黑白电视机。在上世纪六七十年代的克罗地亚，黑白电视可是一件奢侈品。屋内摆满了当时的陈设，一切保存完好，只是布满了灰尘，让人仿佛感觉“时间冻结”了一般。

喝茶看电视像“自然死亡”

警方在房间内找到一张海德维加·戈利克的身份证，并据此初步推断，死者应当正是海德维加本人——她在去世前一边喝着茶一边看着电视。

由于警方在现场没有发现任何他杀的蛛丝马迹，因此初步推断海德维加系“自然死亡”。目前，死者遗体已被送往萨格勒布市“法医和犯罪协会”，以便作进一步检查。一名警方发言人表示：“迄今为止，我们仍不明白，一个失踪多年的人就藏身在所住的公寓内，可是为何一直没有被人发现？” (本文来源：现代快报 )

据 网易新闻 报道： 美数十亿疯蚁围城 侵入庭院 干扰电脑运行

　　美国得克萨斯州休斯敦多个县“怪蚁”成灾，有关部门虽采取灭蚁措施，但收效甚微。查看全文>>

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 时间日期含糊，不知具体时间。

据 网易新闻 报道： 为什么这次地震的震源会在四川汶川？

　　这次地震的震源会在四川汶川，为什么这次地震波及范围如此之广？查看全文>>

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 为灾民默哀，希望国家早日发明出像古代地震仪那样的仪器来预测地震。

PS，我也想了解我们中国是否还有一些可以预测到自然灾难的奇人异事？相传外国曾有一些这样的人，帮自己国家避免多个灾难，我希望如果有的话可以早日站出来，在未研制出更好的仪器之前帮国家减少不必要的损失。

据 网易新闻 报道： 雷霆暴风吞没火山爆发的壮观情景

　　这些如世界末日来临般的照片描绘了智利南部柴滕火山爆发时的景象。有毒的火山灰形成云团直达天际，巨大的雷霆与暴雨吞没了火山。查看全文>>

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据 网易新闻 报道： 湖北一池塘8万吨蓄水神秘消失 伴有轰鸣声

　　恩施市白果乡下村坝村的观音塘，约8万立方米蓄水突然消失。当地村民称奇，盼专家解谜。查看全文>>

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 不用多说，数日后四川发生了7.8级强烈大地震，导致上万人死亡，震前一片平静，没有人对这一灾难来临有任何预感！

这两件事，是否有直接的关联？

据 网易新闻 报道： 图集：世界上十大最令人惊讶的奇异植物

　　在世界各地分布着30多万种植物，它们的历史比人类还要久远。这里是一些奇异植物，希望你能更多地了解这个丰富多彩的植物世界。查看全文>>

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据 网易新闻 报道： 星系碰撞酿“惨剧” 强大黑洞竟遭“驱逐”

　　德国天文学家日前观测到了一种极为罕见的天文现象：一个巨大的黑洞竟然被星系“驱逐”出了遭其占据达数百万年之久的星系中心。查看全文>>

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据 网易新闻 报道： 首次在自然界观察到超重元素 半衰期超过1亿年

　　科学家们将成堆的重金属钍一个原子接一个原子地射向分光计，测量它们的重量，最终发现了原子序数112，原子量292的超重元素。查看全文>>

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据 网易新闻 报道： 人类历史上十项最伟大的科学实验

　　你知道人类历史上的十项最伟大的科学实验吗？你知道这些伟大的科学家吗？下面就来了解一下这些伟大的科学时刻。查看全文>>

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据 网易新闻 报道： 图集：从发光蚯蚓到剧毒蘑菇 发光生物大集合

　　从萤火虫到深海中的安康鱼，从半米长的蚯蚓到巴西丛林中的毒蘑菇，一个又一个光芒闪烁的生物带给我们一个又一个令人惊叹的梦境。查看全文>>

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据 网易新闻 报道： 20大最罕见的气象奇观 “小丑现象”排首位

　　有关气象的科学研究妙趣横生，而更为有趣的则是各种异常罕见的气象奇观。以下就是我们可以看到的20大最美妙也最稀奇的天气魔术。查看全文>>

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据 网易新闻 报道： 图集：九大令人惊艳的奇异云彩

　　自然界有太多让人不可思议的地方，比如云彩，有时会变幻出各种形状，看上去惟妙惟肖，有的像动物，有的像物体，令人感叹不已。查看全文>>

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 收集

当一只猫生气的时候，它往往把它的背拱起来，嘴里还发出呼呼的声音，显得它随时准备施展它那爪子的威力。美国一个常用语就出自猫的这种形像。 这个常用语就是：to get one's back up。To get one's back up就是生气的意思。下面这句话是一个妻子在说他的丈夫：

"One thing really gets my back up -- the way my husband leaves his clothes on the bed or on the floor so I have to pick them up all the time."

她说：“我的丈夫总是把衣服往床上、地上乱扔，我老得把它们拣起来，真叫我生气。”

可是，妻子的批评使做丈夫的很生气。他对朋友说：

"And there's one thing that really gets my back up: my wife nagging at me to hang my clothes up as soon as I walk in the house at night after a hard day at the office."

他说：“每天在办公室辛苦地工作了一天，可是晚上一走家门，我老婆就开始唠叨，要我把衣服挂好。这实在让我生气。” 本文来自: 恒星英语学习网(www.Hxen.com) 详细出处参考：http://www.hxen.com/meitianyingyu/2008-04-08/32575.html